Gouden kaasmes 2006

Artikel uit De Stentor van 14-11-2007

De Brink: kleine winkel, grote omzet

DEVENTER – De beste kaasspeciaalzaak van Nederland staat in Deventer.

VORIGE STARTST OP VOLGENDE

Voor eigenaar Wim Maassen van den Brink en zijn collega Wim Willemsen is het al bijna ‘gewoon’ geworden. Gisteravond namen zij voor de derde keer de prijs in ontvangst.

Maar wat stelt zo’n prijs van het Vakcentrum Kaas en Delicatessen nu helemaal voor? Het is toch altijd handjeklap in de branche? ,,Nee, hoor”, verdedigt woordvoerder en wedstrijdleider Barend Koelman de wedstrijd met verve. ,,Er komen vakjury’s aan te pas die de deelnemende winkels om te beginnen op maar liefst 120 onderdelen inspecteren. Uiteindelijk rolt er een lijst uit van 25 genomineerde winkels, die nogmaals worden bezocht. En daarna nog een keer door zes mysterieshoppers die samen de consumentenjury vormen.”

Tja, en dat de Deventer kaasboer nu voor de derde keer wint, dat is hem van harte gegund door het vakcentrum. Het is een bijzondere zaak, alleen al door zijn geringe oppervlakte:29 vierkante meter verkoopoppervlak. ,,Maar wel één waar wekelijks 1250 kilo kaas wordt verkocht en waar mensen een kwartier in de rij staan. Voor ons staat dit bedrijf op eenzame hoogte.”

GoudenKaasmes 2004, 2006, 2008 & 2010 en Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays-Bas