- De Remeker kaas in ons assortiment word gemaakt op boerderij De groote Voort in Lunteren. De kaas word gemaakt van de melk van jersey koeien. Deze koeien geven een bijzondere melk, met een hoog caroteengehalte en veel eiwitten die belangrijk zijn voor het bereiden van kaas. Ze werken op de boerderij helemaal biologisch en antibioticavrij wat ten goede komt aan de smaak. De volvette melk word rauw verwerkt en er word weinig zout gebruikt. We hebben drie soorten kaas, namelijk:
Remeker oorspronkelijk, minimaal 6 maanden gerijpt. lekker smeuïg en toch al veel pit.
Olde remeker, minimaal 16 maanden oud. pikant, al veel calciumkristallen, maar toch zeker niet zout.
Remeker puur, deze heeft een natuurlijke korst door de bewerking met Ghee.
Dit produkt vekopen we nu ook, het is zuiver melkvet, heel geschikt om in te bakken of braden.
